Главная / Рецепты

Часто в магазинах можно встретить куриные крылышки. Речь идёт, разумеется, не о готовом жареном или копчёном продукте, а просто о крылышках. Не все знают, для чего можно использовать столь странные части курицы, а, оказывается, их можно очень вкусно приготовить. В итоге получится в некотором роде деликатес: мясо на крылышках очень нежное и вкусное.

Итак, рецепт жареных куриных крылышек прост. Открываем упаковку и извлекаем содержимое. На крылышках имеется кожа, но снимать её не надо. Да это и не получится. Размораживать также не нужно, поэтому целый замороженный "брикет" крылышек кладётся в сковородку именно в таком виде. Предварительно туда помещается средне нарезанный репчатый лук - чем больше, тем лучше. Можно ориентироваться на три больших луковицы. Сюда же можно добавить морковь, кабачок, баклажан, репу, редьку. Важным моментом является то, что все ингредиенты жарятся одновременно.


В процессе жарки крылышки должны впитать в себя весь вкус добавленных овощей. Поэтому в конце приготовления от овощей должна остаться своеобразная "каша", которая понадобится в дальнейшем. Жарить нужно на самом слабом огне.  По этой причине приготовление куриных крылышек по данному рецепту - процесс очень длительный, и занимает он около полутора часов. За полчаса до готовности крылышки необходимо посолить с обеих сторон. Для улучшения вкуса можно добавить универсальной приправы, а также молотого мускатного ореха и имбиря. Ещё улучшить вкус можно, добавив майонеза приблизительно за 20 минут до готовности. Майонез просто наносится на каждую из сторон крылышек.


Момент окончания определяется по внешнему виду: крылышки должны прожариться, их мясо должно стать очень мягким и начать разваливаться при переворачивании. За 15 минут до готовности отваривается гарнир: это могут быть макаронные изделия, рис или греча. Весьма удачно крылышки сочетаются с картофельным пюре. Когда крылышки и гарнир готовы, крылышки выкладываются на тарелку, а гарнир обваливается на сковороде в остатках овощей. Если в качестве гарнира используется картофельное пюре, то остатки овощей выкладываются на тарелку поверх пюре.


Крылышки по этому рецепту получаются мягкими и нежными, их вкус наиболее раскрывается, будучи улучшенным соками овощей. То, что овощи должны прожариться и превратиться в "кашу" - обязательное условие. О них не надо беспокоиться, они не являются гарниром.





Появились вопросы, замечания, дополнения? Пожалуйста, напишите комментарий:

Ваше имя
Комментарий	Длина текста:
	введите число с картинки
	Правила прочитал(а)

Далее в разделе Рецепты: Кабачки по-румынски